ESSEN

Frühstück

Frühstück
– 1 Gipfeli
– hausgemachtes Sauerteigbrot
– Marmelade, Honig, Nutella, Butter
– Orangensaft
– 2 warme Getränke
13.00
Rührei (2 Eier pro Portion) 5.00
Granola mit Biomilch 5.00

Kleine Happen

Unser Pitabrot ist aus hausgemachtem Sauerteig
Pikante Honignüsse 5.00
Portion Oliven von Manu Bärtschi 5.00
Portion getrocknete Tomaten von Manu Bärtschi 5.00
Portion Parmesanbröcheli 5.00
Portion Hummus mit Pitabrot 5.00
Kleine Portion Frites Belges
Im Rinderfett gebacken
8.50
Kleiner gemischter Blattsalat
Mit Kernen, Croûtons und Crudités
6.50

Smörebröd (als Vorspeise oder Zvieri)

Alle mit geröstetem Sauerteigbrot, hausgemachten Pickles, Zwiebeln und Butter
Serwala kalt vom Wüthrich
Mit Senffrüchten und Brot
5.00
Päärli Landjäger vom Wüthrich 6.50
Elsässer Patés nach Wahl
Winzerterrine, geräuchte Entenbrust, Hasenterrine, Gänserillettes, Entenlebermousse
9.50
Portion Käse mit Senffrüchten 14.50
Salame und Rohschinken
Decristophoris und San Daniele
16.50
Chly vo auem pro Person 18.50

Speisen

Reichhaltiger Salat in der Schüssel
Mit Kernen, Crudités, Croûtons und Sauerteigbrot
12.50
Griechischer Salat
Mit Tomaten, Gurken, Oliven, Feta und Oregano
16.50
Caesar Salad in der Schüssel
Mit Pouletbrust, Parmesan, Croûtons und Sauerteigbrot
18.50
Kalbsbratwurst Serini 
mit Pitabrot
mit Frites Belges
mit reichhaltigem Salat
 
8.50
14.50
14.50
Fish&Chips mit Bielerseefisch
Saisonfang von den Fischerfreunden Buff le Pecheur und Fischerei Martin
16.50
Fish&Salad mit Bielerseefisch
Mit reichhaltigem Salat
16.50
Drûeçk
Brickteigkrapfen gefüllt mit Feta und Spinat
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
22.00
Pouletbrust Butterfly
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
24.00
Tête de Veau ravigote
Vinaigrette und Frites Belges
22.50
Schweinekotelett knochengereift
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Kartoffelsalat
32.00
Simmentaler Rindsentrecôte knochengereift
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
42.00

Pizza

Salzkuchen nach Seeländer Rezept
Mit Rahm, Speck und Kümmel
16.50
Pizza Margherita
Mit Mozzarella di Bufala, Basilikum
20.00
Pizza Napoli
Mit Kapern und Sardellen
20.00
Pizza Prosciutto
Mit Schinken
20.00
Pizza Eichholz
Mit Salame Piccante, Auberginen, geräuchtem Ricotta, Pinienkernen und Honig
23.00
Pizza Pomodoro Giallo
Gelbe Tomatensalsa, Peccorino, Citron confit salé und Ruccola
22.00
Kinderpizza
Kleine Margherita mit normalem Mozzarella
15.00

Sommer-Fondue

Cider-Fondue pro Person
Hausmischung von der Chäsblueme Heitenried
28.00