ESSEN

ESSEN

Unsere Fritten werden täglich handgeschnitzt, den Fisch aus dem Bielersee bringt uns ein Fischer vorbei und den Sauerteig für unsere Pizzen und Brote entsteht in unserer Küche. Sauerteig wird durch die enthaltenen Milchsäurebakterien und Hefen ständig in Gärung gehalten. Dieser Prozess lockert den Teig und die Backwaren entwickeln einen vielschichtigen Geschmack.

Saisonale Spezialangebote hängen wir tagesaktuell im Restaurant aus.

Frühstück
– 1 Gipfeli
– hausgemachtes Sauerteigbrot
– Marmelade, Honig, Nutella, Butter
– Orangensaft
– 2 warme Getränke
13.00
Rührei (2 Eier pro Portion) 5.00
Granola mit Biomilch 5.00

Kleine Happen

Pikante Honignüsse 5.00
Portion Oliven von Manu Bärtschi 5.00
Portion Hummus mit Pitabrot 5.00
Serwala kalt vom Wüthrich
Mit Senffrüchten und Brot
5.00
Päärli Landjäger vom Wüthrich 6.50
Elsässer Patés nach Wahl
Mit Pickles, Zwiebeln, Brot und Butter
8.50
Portion Käse mit Senffrüchten 14.50
Salame und Rohschinken
Decristophoris und San Daniele
16.50
Chly vo auem pro Person 18.50
Kleiner gemischter Blattsalat
Mit Kernen, Croûtons und Crudités
6.50
Kleine Portion Frites Belges
Im Rinderfett gebacken
6.50

Unser Pitabrot ist aus hausgemachtem Sauerteig

Speisen

Reichhaltiger Salat in der Schüssel
Mit Kernen, Crudités, Croûtons und Brot
12.50
Kalbsbratwurst Serini mit Pitabrot 8.50
Kalbsbratwurst Serini mit Frites Belges 14.50
Kalbsbratwurst Serini mit reichhaltigem Salat 14.50
Fish&Chips mit Bielerseefisch
Saisonfang von den Fischerfreunden Buff le Pecheur und Fischerei Martin
16.50
Fish & Salat Mit reichhaltigem Salat 16.50
Dreieck, Brickteigkrapfen gefüllt mit Feta und Spinat
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
22.00
Pouletbrust Butterfly
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
24.00
Simmentaler Rindsentrecôte knochengereift
Mit reichhaltigen Gemüsesalaten und Baked Potato
42.00

Pizza

Salzkuchen nach Seeländer Rezept
Mit Rahm, Speck und Kümmel
16.50
Pizza Margherita 
Mit Mozzarella di Bufala, Basilikum
20.00
Pizza Prosciutto 
Mit Schinken
20.00
Pizza Napoli
Mit Kapern und Sardellen
20.00
Pizza Eichholz
MIt Salame Piccante, Auberginen, geräuchtem Ricotta, Pinienkernen und Honig
23.00
Cider-Fondue pro Person
Hausmischung von der Chäsblueme Heitenried.
28.00