ESSEN

ESSEN

Unsere Fritten werden täglich handgeschnitzt, den Fisch aus dem Bielersee bringt uns ein Fischer vorbei und den Sauerteig für unsere Pizzen und Brote entsteht in unserer Küche. Sauerteig wird durch die enthaltenen Milchsäurebakterien und Hefen ständig in Gärung gehalten. Dieser Prozess lockert den Teig und die Backwaren entwickeln einen vielschichtigen Geschmack.

Saisonale Spezialangebote hängen wir tagesaktuell im Restaurant aus.

Frühstück
– 1 Gipfeli
– hausgemachtes Sauerteigbrot
– Marmelade, Honig, Nutella, Butter
– Orangensaft
– 2 warme Getränke
13.00
Rührei (2 Eier pro Portion) 5.00

Kleine Happen

Pikante Honignüsse 5.00
Portion Oliven von Manu Bärtschi 5.00
Portion Hummus mit Pitabrot 5.00
Serwala kalt vom Wüthrich
Mit Senffrüchten und Brot
5.00
Serwala Spez. 
Die Serwala an ihrer Vinaigrette
6.50
Juso Menu 
7.50
Päärli Landjäger vom Wüthrich 6.50
Elsässer Patés nach Wahl
Mit Pickles, Zwiebeln, Brot und Butter
8.50
Portion Käse mit Senffrüchten 14.50
Salame und Rohschinken
Decristophoris und San Daniele
16.50
Chly vo auem pro Person 18.50
Salzkuchen klein|gross
Mit Rahm, Speck und Kümmel
16.00|26.00
Kleiner gemischter Blattsalat
Mit Kernen, Croûtons und Crudités
6.50
Kleine Portion Frites Belges
Im Rinderfett gebacken
6.50

Unser Pitabrot ist aus hausgemachtem Sauerteig

Speisen

Reichhaltiger Salat in der Schüssel
Mit Kernen, Crudités, Croûtons und Brot
12.50
Caesar Salad in der Schüssel
Mit Pouletbrust, Parmesan, Croûtons und Brot
18.50
Kalbsbratwurst Serini mit Pitabrot 8.50
Kalbsbratwurst Serini mit Frites Belges 14.50
Fish&Chips mit Bielerseefisch
Saisonfang von den Fischerfreunden Buff le Pecheur und Fischerei Martin
14.50
Pouletbrust Butterfly 
Mit reichhaltigem Salat
20.00
Sommerfondue pro Person
Hausmischung von der Chäsblueme Heitenried.
28.00
Pizzen aus hausgemachtem Sauerteig
Ab 18:00 Uhr. Samstag und Sonntag durchgehend.
Margherita
Mit Cherrytomaten, Mozzarella di Bufala, Basilikum
18.00
Napoli
Mit Cherrytomaten, Sardellen, Kapern
20.00
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken
20.00